Alla inlägg den 31 januari 2010

Av Tant Alexandra - 31 januari 2010 21:51


Så var det alltså dags. Dags för mig att påbörja min bakresa genom bakboken Sött Sweet Dulce av Anna och Fanny Bergenström. Reglerna är enkla.


1. Jag måste baka receptenligt med undantag för när det innehåller en ingrediens som jag vet att jag tycker riktigt illa om.

2. Jag kan baka i vilken ordning jag vill och kan på så sätt välja bakverk efter tillfälle.

3. Jag får baka något som jag har testat förut, men det måste då finnas starka skäl till att jag gör det och således väljer bort att prova ett nytt recept.


Okej, då kör vi! Först ut kommer Ullas pecanpaj. Jag är inte överförtjust i pecannötter och var nära att byta ut dem mot valnötter men hejdades av regel nummer ett som nämns ovan. Det är jag jätteglad för nu i efterhand för den här söta pajen var näst intill perfekt tror jag.


Här kommer receptet:


Pajdegen

2,5 dl vetemjöl

125 g smör

1 msk florsocker


Fyllningen

200 g pecannötter

60 g smält smör

2 dl strösocker

1 dl ljus sirap

3 medelstora ägg

 

Tillvägagångssätt enligt författaren

- Mät upp mjölet och i smöret skuret i tärningar. Pudra över florsockret. Blanda hastigt ihop degen. Lägg den att vila i kylskåpet ca 30 minuter. Grovhacka nötterna. Ställ åt sidan.

- Kavla ut degen så att den passar i en pajform med fast botten och som är 22 cm i diameter. Eller tryck bara ut degen. Vik gärna in degkanterna så att de blir dubbla. Nagga pajbottnen med en gaffel.

- Värm ugnen till 200 grader. Förgrädda pajskalet till i 10 minuter, ta ut formen och sänk värmen till 160 grader.

- Smält smöret till fyllningen, låt det svalna lite och häll det i en bunke. Blanda ner socker, sirap och ett ägg i taget. Rör om mellan varje ägg. Häll sist i de hackade nötterna.

- Häll smeten i det förgräddade pajskalet och grädda pajen i ca 40 minuter, kanske 45. Passa mot slutet, ser pajen ut att bli för mörk så täck den med folie.

Låt den färdiga kakan stå minst 1 timme innan den skärs i bitar och serveras med eller utan lite vispad grädde. Pecanpajen är hur god som helst ...



    


   



     


Min utvärdering

Det här var en väldigt enkel paj att göra. Det enda som jag har att anmärka på var att pajdegen inte var i närheten av en sån konsistens att man kunde kavla ut den utan den fastade i bänken hela tiden. Jag fick alltså trycka ut den i formen men det gjorde väl ingenting egentligen.


Det stämmer att den blir mörk för när jag tittade in i ugnen efter 30 minuter så var den redan det så först då lade jag på folie. Skulle nog egentligen ha gjort det lite lite tidigare. Jag lät den stå mer än en timme, vi åt den inte förrän dagen efter och alla i sällskapet gillade pajen. Jag skulle nog kunna dra till med ett så starkt ord som att den var en succé. Nästan alla tog två bitar och det tycker jag är ett bra betyg.


Vi åt vaniljglass till vilket gjorde den här söta knäckiga koliga pajen ännu godare. Jag medger att det inte står i receptet, men det låg en lite glasskula bredvid pajbiten på en bild i bakboken så då tyckte jag att det var okej.


En sjukt bra början på det här bakprojektet! Just nu har jag svårt att tänka mig att jag hade kunnat äta en godare födelsedagspaj faktiskt, och jag kommer garanterat göra den igen. Jag får helt enkelt formulera ett väldigt starkt skäl...

ANNONS
Av Tant Alexandra - 31 januari 2010 18:04

Jag har som bekant fyllt år. Kvartöver ett idag så var det exakt 28 år sedan jag föddes och det firades med att jag på morgonen gick ner och tränade lite. Jag sa ju att det inte skulle förekomma på en kalasdag som denna, men det bara blev så. Jag får ju passa på med tanke på att jag inte kommer att kunna gå ner till gymet igen förrän på fredag. J är nämligen bortrest måndag till torsdag så du har jag ingen avlösning.


Efter förmiddagens fysiska aktivitet (jag skulle vilja kalla det prövning men så mycket jobbade jag faktiskt inte) gav vi oss iväg till Söder där vi plockade upp vår arkitekt. Visst låter det lite flådigt, vååår arkitekt. Stefan heter han för övrigt, inte bara Arkitekten. Anyhow, målet var att åka ut till Tyresö Strand för att visa honom vår tomt på riktigt. Vi lämnade bilen hos Js pappa, tog med oss Kaj och Maria och tog en promenad därifrån till platsen där vi ska leva i en massa herrans år. Det var kallt och jag ångrade lite att jag inte hade tagit på mig ett par tjockare strumpor, men det var ändå rätt friskt och skönt för att vara så många minus som et ändå var. Vi befann oss ju på landet ni vet...



Medan jag och Malte stod på vägen pulsade de andra upp på tomten för att titta. Hur ligger solen en vinterdag som denna? Vilka träd skulle man tänkas fälla?   


Efter "husesynen" gick vi tillbaka till Kaj och Maria där det dukades upp för födelsedagsfika. Små, torra vaniljbullar och en helt fantastisk pecanpaj. Jag återkommer till den. Malte hoppade över det ovannämnda och gick direkt på favoriten: vaniljglass!


 


Vi pratade inte bara hus om det är det ni tror, men vi kunde ju inte låta bli att prata om det också. Hur ska taket se ut? Vindsförråd? Hur kan vi göra för att få köket att bli större utan att ändra alltför mycket på sånt vi gillar i ritningen nu? Ska vi flytta Js skräprum/arbetsrum? Vad vill vi ha för ytskikt? Hur ska köket egentligen se ut?


Många frågor och ganska många svar. Nu blir det middag.  

ANNONS
Av Tant Alexandra - 31 januari 2010 11:00

 

28 år alltså. Jag som känner mig så mycket äldre än så.

Presentation


Ofta TV-tittande.
Ibland småkaksbakande.
Alltid bakverkssugen.
28-årig hammarbybo.
Ledig gymnasielärare.
Nybliven mamma till finaste underbara Malte.

Omröstning

Jag insisterade på att få baka en tårta till en lunch hos Lovisa om ett par veckor. Vilken tårta ska jag baka tycker du? Vilken tårta skulle du vilja äta om du fick välja?
 Torta di Verona - en sockerkakstårta med marcarpone, blåbär och amaretto
 Choklad - och hasselnötstårta - mörk chokladkaka med en peanut butter frosting
 Key Lime Pie - inte lika mäktig som cheesecake och med smak av just lime
 Torta della Nonna - italensk ostkaka som serveras med lättvispad grädde
 Chokladmoussetårta - chokladmousse på en chokladbotten
 Cheesecake med vit choklad - cheesecake toppad med färska bär

Fråga mig

0 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4
5
6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
<<< Januari 2010 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Bloggar jag läser

Länkar

  • Blogglista.se
  • Bloggtoppen.se
  • One Million Blogs . org
  • Top Personligt bloggar

RSS

Följ bloggen

Följ ~ www.tantalexandra.se ~ med Blogkeen
Följ ~ www.tantalexandra.se ~ med Bloglovin'

Translate


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se