Alla inlägg under januari 2010

Av Tant Alexandra - 31 januari 2010 21:51


Så var det alltså dags. Dags för mig att påbörja min bakresa genom bakboken Sött Sweet Dulce av Anna och Fanny Bergenström. Reglerna är enkla.


1. Jag måste baka receptenligt med undantag för när det innehåller en ingrediens som jag vet att jag tycker riktigt illa om.

2. Jag kan baka i vilken ordning jag vill och kan på så sätt välja bakverk efter tillfälle.

3. Jag får baka något som jag har testat förut, men det måste då finnas starka skäl till att jag gör det och således väljer bort att prova ett nytt recept.


Okej, då kör vi! Först ut kommer Ullas pecanpaj. Jag är inte överförtjust i pecannötter och var nära att byta ut dem mot valnötter men hejdades av regel nummer ett som nämns ovan. Det är jag jätteglad för nu i efterhand för den här söta pajen var näst intill perfekt tror jag.


Här kommer receptet:


Pajdegen

2,5 dl vetemjöl

125 g smör

1 msk florsocker


Fyllningen

200 g pecannötter

60 g smält smör

2 dl strösocker

1 dl ljus sirap

3 medelstora ägg

 

Tillvägagångssätt enligt författaren

- Mät upp mjölet och i smöret skuret i tärningar. Pudra över florsockret. Blanda hastigt ihop degen. Lägg den att vila i kylskåpet ca 30 minuter. Grovhacka nötterna. Ställ åt sidan.

- Kavla ut degen så att den passar i en pajform med fast botten och som är 22 cm i diameter. Eller tryck bara ut degen. Vik gärna in degkanterna så att de blir dubbla. Nagga pajbottnen med en gaffel.

- Värm ugnen till 200 grader. Förgrädda pajskalet till i 10 minuter, ta ut formen och sänk värmen till 160 grader.

- Smält smöret till fyllningen, låt det svalna lite och häll det i en bunke. Blanda ner socker, sirap och ett ägg i taget. Rör om mellan varje ägg. Häll sist i de hackade nötterna.

- Häll smeten i det förgräddade pajskalet och grädda pajen i ca 40 minuter, kanske 45. Passa mot slutet, ser pajen ut att bli för mörk så täck den med folie.

Låt den färdiga kakan stå minst 1 timme innan den skärs i bitar och serveras med eller utan lite vispad grädde. Pecanpajen är hur god som helst ...



    


   



     


Min utvärdering

Det här var en väldigt enkel paj att göra. Det enda som jag har att anmärka på var att pajdegen inte var i närheten av en sån konsistens att man kunde kavla ut den utan den fastade i bänken hela tiden. Jag fick alltså trycka ut den i formen men det gjorde väl ingenting egentligen.


Det stämmer att den blir mörk för när jag tittade in i ugnen efter 30 minuter så var den redan det så först då lade jag på folie. Skulle nog egentligen ha gjort det lite lite tidigare. Jag lät den stå mer än en timme, vi åt den inte förrän dagen efter och alla i sällskapet gillade pajen. Jag skulle nog kunna dra till med ett så starkt ord som att den var en succé. Nästan alla tog två bitar och det tycker jag är ett bra betyg.


Vi åt vaniljglass till vilket gjorde den här söta knäckiga koliga pajen ännu godare. Jag medger att det inte står i receptet, men det låg en lite glasskula bredvid pajbiten på en bild i bakboken så då tyckte jag att det var okej.


En sjukt bra början på det här bakprojektet! Just nu har jag svårt att tänka mig att jag hade kunnat äta en godare födelsedagspaj faktiskt, och jag kommer garanterat göra den igen. Jag får helt enkelt formulera ett väldigt starkt skäl...

ANNONS
Av Tant Alexandra - 31 januari 2010 18:04

Jag har som bekant fyllt år. Kvartöver ett idag så var det exakt 28 år sedan jag föddes och det firades med att jag på morgonen gick ner och tränade lite. Jag sa ju att det inte skulle förekomma på en kalasdag som denna, men det bara blev så. Jag får ju passa på med tanke på att jag inte kommer att kunna gå ner till gymet igen förrän på fredag. J är nämligen bortrest måndag till torsdag så du har jag ingen avlösning.


Efter förmiddagens fysiska aktivitet (jag skulle vilja kalla det prövning men så mycket jobbade jag faktiskt inte) gav vi oss iväg till Söder där vi plockade upp vår arkitekt. Visst låter det lite flådigt, vååår arkitekt. Stefan heter han för övrigt, inte bara Arkitekten. Anyhow, målet var att åka ut till Tyresö Strand för att visa honom vår tomt på riktigt. Vi lämnade bilen hos Js pappa, tog med oss Kaj och Maria och tog en promenad därifrån till platsen där vi ska leva i en massa herrans år. Det var kallt och jag ångrade lite att jag inte hade tagit på mig ett par tjockare strumpor, men det var ändå rätt friskt och skönt för att vara så många minus som et ändå var. Vi befann oss ju på landet ni vet...



Medan jag och Malte stod på vägen pulsade de andra upp på tomten för att titta. Hur ligger solen en vinterdag som denna? Vilka träd skulle man tänkas fälla?   


Efter "husesynen" gick vi tillbaka till Kaj och Maria där det dukades upp för födelsedagsfika. Små, torra vaniljbullar och en helt fantastisk pecanpaj. Jag återkommer till den. Malte hoppade över det ovannämnda och gick direkt på favoriten: vaniljglass!


 


Vi pratade inte bara hus om det är det ni tror, men vi kunde ju inte låta bli att prata om det också. Hur ska taket se ut? Vindsförråd? Hur kan vi göra för att få köket att bli större utan att ändra alltför mycket på sånt vi gillar i ritningen nu? Ska vi flytta Js skräprum/arbetsrum? Vad vill vi ha för ytskikt? Hur ska köket egentligen se ut?


Många frågor och ganska många svar. Nu blir det middag.  

ANNONS
Av Tant Alexandra - 31 januari 2010 11:00

 

28 år alltså. Jag som känner mig så mycket äldre än så.

Av Tant Alexandra - 30 januari 2010 20:11

Det var inte bara jag som fick present igår. Sedan Malte fick en tandborste av sin farmor igår så har han haft den där plastgrunkan i munnen oftare än fingrarna.


Inte en tand i sikte men varför inte liksom?  


Nu: Robinsonfinalen! Alla får vinna utom ÄckelJimmy, MesAnders och TöntFredrik.

Av Tant Alexandra - 30 januari 2010 16:44

  


Åh vad det känns bra i själen. Jag har bakat. Mmmm. Jag fick som önskemål av Kaj och Maria att jag skulle baka kanelbullar och bullar var länge sedan jag knådade och rullade så det gjorde jag mer än gärna. Jag tog mig dock friheten och ändrade fyllningen från kanel till mammas vaniljfyllning istället. Mycket godare och mycket saftigare.


Ja, det här med saftigare. Jag gjorde bara en halv sats med tanken att det inte ska bli för mycket av det goda. Vad jag inte tänkte på när jag kavlade ut degen var att bullarna då blev mycket mindre. Och små bullar måste man ta ut tidigt ur ugnen för att de ska bli saftiga.


Skitsamma! En halv minut i mikron kommer göra susen!

Av Tant Alexandra - 30 januari 2010 15:43

Det känns som att man har för mycket tid över när man bloggar om en sån här sak, men here it goes.


Jag läser ett antal bloggar, fler mammabloggar än kändisbloggar. Jag gillar bloggar, lite på samma sätt som jag gillar dokusåpor. Man får kika in i folks liv, i det här fallet deras vardag som föräldralediga. Men en sak som får mig att rysa, ja näst intill må illa, är när mammabloggerskorna ska gulla till sig själva med att avsluta varenda mening med ett hihi.


Vaddå hihi?!! Det kan bero på att jag inte umgås med människor i verkligheten som hihi:ar. Vi brölar och vi garvar högt. Inget jävla hihi här inte! Höhöhö!

Av Tant Alexandra - 30 januari 2010 14:57

  


Jag bloggade om att jag tycker att det är tevligt när det dunsar ner en tidning på hallmattan. Det är mycket trevligare att gå fram till den där högen med räkningar och fackförbundsinformation när man ser att den också innehåller en tidning. Hemma hos oss prenumererar vi på Mama och Café. Vi är båda överens om att den senare är bättre.


Nu kommer dock en konkurrent! Igår fick jag oväntat en tidig födelesdagspresent av Jeanette och Kåre. En genomtänkt present dessutom. En prenumeration av tidningen Språk! Skitbra. För er som inte har bläddrat igenom den så rekommenderar jag er att göra det. Det är en tidning i ett smart litet format och handlar i kort om just språk. Intressant för även den som från början inte är intresserat.


Jag ser fram emot dunsen på hallmattan.

Av Tant Alexandra - 30 januari 2010 12:47

  

Här är hon på väg. Mot skogen!!


Det finns faktiskt någon annan som mår sämre av den är snön än vad jag gör. Silje. Sedan snön kom för typ tre fyra dagar sedan så har hon vägrat gå ut. Vi har öppnat balkongdörren och lockat på henne men hon är inte intresserad.


Då vi antar att hon vid det här laget är extremt kissnödig så har vi några gånger till och med tvingat ut henne på balkongen, vi är ju rädda att hon ska bestämma sig för att uträtta sina behov här inomhus. När vi har gjort det så hoppar hon direkt upp på fönsterkarmen och tittar vädjande in med sina små söta ögon, och då kan man ju inte låta bli att släppa in henne.


Idag gjorde J en god gärning och skottade bort snö men sopskyffeln (vi bor ju i lägenhet så vi äger ingen snöskyffel). Hon ville forftfarande inte gå ut men då vi tvingade ut henne så hoppade hon faktiskt direkt upp på balkongräcket och klättrade ner i trappan. Det spänner nog en del kan jag gissa så hon kände sig väl tvungen stackarn.

Presentation


Ofta TV-tittande.
Ibland småkaksbakande.
Alltid bakverkssugen.
28-årig hammarbybo.
Ledig gymnasielärare.
Nybliven mamma till finaste underbara Malte.

Omröstning

Jag insisterade på att få baka en tårta till en lunch hos Lovisa om ett par veckor. Vilken tårta ska jag baka tycker du? Vilken tårta skulle du vilja äta om du fick välja?
 Torta di Verona - en sockerkakstårta med marcarpone, blåbär och amaretto
 Choklad - och hasselnötstårta - mörk chokladkaka med en peanut butter frosting
 Key Lime Pie - inte lika mäktig som cheesecake och med smak av just lime
 Torta della Nonna - italensk ostkaka som serveras med lättvispad grädde
 Chokladmoussetårta - chokladmousse på en chokladbotten
 Cheesecake med vit choklad - cheesecake toppad med färska bär

Fråga mig

0 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4
5
6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
<<< Januari 2010 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Bloggar jag läser

Länkar

  • Blogglista.se
  • Bloggtoppen.se
  • One Million Blogs . org
  • Top Personligt bloggar

RSS

Följ bloggen

Följ ~ www.tantalexandra.se ~ med Blogkeen
Följ ~ www.tantalexandra.se ~ med Bloglovin'

Translate


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se